香辣烤鱼

作者： 天箭暗宗

这道菜对厨艺要求不高，主要是配菜花费的时间比较长

用料

• 金针菇 1把
• 洋葱 1个
• 小米椒 若干
• 姜 若干
• 莴苣 1根
• 土豆 1个
• 大葱 1根
• 蒜 若干
• 盐，生抽，老抽，耗油等 若干

香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

干椒，小米辣切小段，大葱切滚刀，蒜切末

步骤 2

部分蒜打成蒜蓉

步骤 3

香菜梗切末，叶切段，紫苏切丝

步骤 4

莴苣切段，金针菇去蒂

步骤 5

洋葱一半切末，青椒切圈土豆三分之一切小丁

步骤 6

鲫鱼涂盐，胡椒粉，姜片，腌制十分钟

步骤 7

烤盘涂油，土豆洋葱切厚片铺底，烤箱200度预热

步骤 8

腌制好的鲫鱼摊烤盘上上下火200度烤10分钟（这一步忘记拍照了）鱼皮会呈焦干状

步骤 9

另起油锅，讲姜未，蒜末爆香，加之前准备的食材（除金针菇），各种调料后开水煮沸两分钟

步骤 10

金针菇铺于一侧，连汤汁一起浇在烤盘上

步骤 11

200度烤二十分钟

步骤 12

尽享美味吧！

香辣烤鱼的小贴士

各种配菜可随个人口味随意搭配，鱼皮想糟脆一点可以将腌制好的鱼鱼皮向下入油锅煎一下，（这样鱼皮会脆一点，香一点），喜欢软滑的可省略这一步直接进烤箱烤。

菜谱创建时间：2018-04-21 22:28:14