艾叶糍粑

作者： 冰姐家的小厨房

下午和婆婆出去散步路过菜摊，看到艾叶就买了点，第一次买也没仔细看叶子背面有好多虫子的卵，费了好半天功夫才挑干净。公婆都喜欢吃糯米面做的东西，今天尝试一下新的做法。

用料

• 糯米粉 克
• 艾叶一把 克
• 芝麻粉
• 白砂糖、木糖醇
• 油膜纸

艾叶糍粑的做法步骤

步骤 1

菜市场买的艾叶，把叶子摘下来杆放到一边。

步骤 2

把这张不好的叶子都扔掉。

步骤 3

先把艾叶放到沸水中烫一下捞出沥干水分，再把杆放到锅里多煮一会儿，沥干水分捞出。把烫好的叶子和杆切碎。

步骤 4

豆浆机里放一碗水，把切好的的艾叶放到豆浆机里，选“果汁”键反复打了四次。

步骤 5

放入适量的糯米粉，揉成面团手感同做饺子的面团差不多。

步骤 6

把面团分成若干个小面团备用。

步骤 7

把磨碎的熟黑芝麻加白糖和熟油拌匀即是馅料。

步骤 8

做好的馅料

步骤 9

公公有糖尿病，所以我用木糖醇代替白糖又拌了一份馅料。

步骤 10

将小面团捏成一个窝窝状，模仿小时候大人包豆包的做法。

步骤 11

放入一勺芝麻馅

步骤 12

仿照北方包豆包的做法一点一点把它捏拢、揉圆、按扁。

步骤 13

下面垫上裁好的油膜纸。

步骤 14

凉水下锅蒸，开锅后再蒸十五分钟。

步骤 15

熟了是这样的。

步骤 16

味道、口感都不错！

菜谱创建时间：2018-04-21 21:42:31