猪脚姜

作者： 好吧好吧好吧那

用料

• 食材 猪脚、去皮老姜、熟鸡蛋 甜醋、白醋、水

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

把姜拍扁，姜的量可以根据个人爱好准备，喜欢吃就多放一点。

步骤 2

在大碗里加入2份甜醋、1份白醋和1份水，三者比例为2:1:1。▽

步骤 3

把姜放入铁锅里干煸至两面金黄，煸出它的香味。注意煸炒的过程中不要放油。

步骤 4

煸好的姜放入砂锅里，倒入刚刚调好的醋汁，大火煮沸后小火慢慢熬至颜色变深、醋汁粘稠，这时就可以放在一旁备用了。

步骤 5

猪脚冷水下锅焯水，煮沸后捞出，用冷水洗净。

步骤 6

将猪脚和去壳熟鸡蛋一起放入砂锅里，大火烧开后转小火煮1小时，让它充分入味。注意正宗猪脚姜是不需要放盐和酱油的，这样才能保持醋汁的原汁原味。

步骤 7

时间到，这道暖身营养、酸甜适中的猪脚姜就做好了~尝一口，酸甜的味道配上略微辛辣的口感，猪脚一点油腻的感觉也没有，绝对让你一吃就停不下来！

菜谱创建时间：2018-04-21 20:54:36