超快速葱油烧茄子

作者： Tina百分之七十

太好吃没有来得及拍照片，封面图最右是它！ 快速的秘诀是微波茄子五分钟！又省油，又健康，关键还很入味！ 之前葱买多了，只好做成葱油，这次加进去发现很惊艳！直接用葱油当油炒料，再加一大撮葱油里的葱，超级香！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 1瓣
• 蚝油 1大勺
• 糖 一点点
• 姜 1片
• 生抽 看口味
• 自制葱油 一点点油，一筷子葱
• 豆瓣 半勺
• 花椒 一撮

超快速葱油烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗洗直接微波炉高火五分钟打软，然后切成小段

步骤 2

姜一片切丝，蒜一瓣切片。因为家属不爱蒜味我放的少，不介意的可以多加。我不喜欢吃到姜就切丝了，不介意的可以切末。

步骤 3

热锅放葱油一勺，我为了少油只放勉强够炒豆瓣酱的量。没有葱油放一般的油加葱也一样的。放豆瓣酱，花椒，蒜和姜。炒出红油后放葱油里的葱一撮，葱油是这道菜的点睛之笔啦！

步骤 4

放茄子，翻炒两下加水，没过茄子的量。懒的话直接加水和茄子也可以，翻炒两下是中餐的迷信哈哈。

步骤 5

加一大勺蚝油，收汁。我就直接大火敞开烧干来收汁，因为微波过的茄子很软很容易入味了。差不多的时候加生抽和糖来调节一下口味。

步骤 6

起锅，可以放点香菜啥的点缀一下，不然黑糊糊一片哈哈哈哈。

超快速葱油烧茄子的小贴士

没有葱油也没关系，放油后加多多的葱进去爆香也一样吧！可能还更好吃！

菜谱创建时间：2018-04-21 20:08:54