原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。

作者： 吃呓轩o隐

以前做过很多的果酱，第一次做樱桃果酱，参考了下厨房的好几个樱桃果酱的方子，最终形成这个方子，只是觉得樱桃果酱真的是太美味啦，嗯，为什么樱桃果酱，没有被推广呢，我猜是因为这个过程确实是很辛苦哦。

用料

• 樱桃 克
• 白砂糖 克
• 冰糖 克
• 柠檬 个
• 盐

原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。的做法步骤

步骤 1

用盐水泡好樱桃，去核。用吸管可以，然后用手也可以。

步骤 2

用白糖腌一下

步骤 3

放到锅里，加上冰糖和柠檬汁，不停的搅拌，直至出胶。

步骤 4

搅啊搅，很容易糊锅。

步骤 5

出锅装到瓶子里，冷却后放冰箱冷藏。

步骤 6

第二天就可以看到它形成镜面果胶了。

原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。的小贴士

加柠檬汁是为了抗氧化，冰糖的量决定了果酱的保存时间，糖，可以增加湿度，是天然防腐剂和保湿剂。盐是为了增加甜味的层次感。

菜谱创建时间：2018-04-20 22:24:48