水煮蛋汤

作者： 晓鱼日记

LG教的水煮蛋，简单好操作！不会把蛋煮糊掉，是有技巧的😯哦 这个汤很家常，特别是没胃口的时候可以试试喝这个汤，简单清淡

用料

• 鸡蛋 2只
• 水 适量
• 盐 少许

水煮蛋汤的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，烧开，熄火，敲开鸡蛋，放进去，不要动，鸡蛋表面会慢慢煮熟，这个过程大概2到3分钟，表面整个凝结在一起，如图所示。今天敲鸡蛋有点用力过度，蛋白被我敲散了！错误的示范呀，大家记得轻轻的烧，慢慢放进锅里哈

步骤 2

用调羹🥄稍微轻轻搅动底部，防止有的蛋白结在底部，煮的时候煮焦，开小火慢慢煮10分钟，我开的是火候300

步骤 3

中间撇掉浮沫

步骤 4

加少许盐

步骤 5

成品

水煮蛋汤的小贴士

如果想要鲜甜一点,可以在小火煮到6分钟的时候加点瘦肉下去，火候加大一点点继续煮5分钟，下点芹菜叶即可 可以加微信177 5066 5122，大家相互交流哦

菜谱创建时间：2018-04-20 18:48:51