现菜炒现饭

作者： 林乡

一个人吃饭就懒得麻烦，早上给家人做的便当，剩下的菜和饭，中午我就汇一起炒了，比新鲜的好吃。

用料

• 现菜 半盘
• 现饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 料酒 少许
• 盐 少许

现菜炒现饭的做法步骤

步骤 1

备好食材，现菜切碎

步骤 2

香葱摘洗干净，切葱花，鸡蛋打入碗中

步骤 3

加入料酒和盐，划散成蛋液

步骤 4

锅烧热油，倒入蛋液，用筷子不停搅动成颗粒状

步骤 5

装碗备用

步骤 6

再把现饭倒入锅中，中火煎炒至现饭热透，散开

步骤 7

加入现菜，炒香

步骤 8

加入鸡蛋炒片刻

步骤 9

加入葱花炒匀即可

步骤 10

装碗压实，倒扣盘中

步骤 11

成品图

现菜炒现饭的小贴士

头天的现饭更容易炒散，不过比较难热透，需要多炒一会。

菜谱创建时间：2018-04-20 13:52:47