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铸铁锅欧包(免揉)的做法

铸铁锅欧包(免揉)

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作者: AppleDeseyne
AppleDeseyne
欧包外脆内软口感非常好但做法也很简单

用料

铸铁锅欧包(免揉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料混合好密封室温发酵45分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团不同角度对折继续发酵45分钟,这个步骤做两次

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在工作台撒上面粉然后将面团折成椭圆形然后用手指将边捏紧,继续最后一次发酵30分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团移到烘焙纸撒上面粉割线

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团连烘焙纸移到预热好250度的铸铁锅盖上锅盖烘烤15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后移开锅盖,将铸铁锅调转另外的方向继续烘烤15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后移到架子放凉,轻敲欧包会听到咯咯声,切开时你会见到里面松软的组织。

菜谱创建时间:2018-04-19 23:03:54
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