麻婆豆腐

作者： 小静妈

一道非常普遍又惹人喜欢的下饭菜。

用料

• 豆腐 4块
• 肉末 150克
• 花椒碎 適量
• 红油豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蠔油 1勺
• 柱候酱 1/2勺
• 玉米淀粉 1/2勺（用25克水调匀）
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

热锅下油将肉末炒至变色，加入麻辣酱、豆瓣酱、花椒碎炒岀红油；再加入酱油、老抽、蠔油、柱候酱炒匀加入半碗水（大约130-150g）中火烧开

步骤 3

中火烧开后加入豆腐，轻轻的拌匀，再次烧开后，加入半勺玉米淀粉与水调成的粉液混合均匀，大火收汁成自己喜欢的黏度。最后洒上葱花与蒜末即可上桌了

麻婆豆腐的小贴士

豆腐切小块用开水泡10分钟左右捞出沥干水份备用，

菜谱创建时间：2018-04-19 13:36:36