椰蓉白面包

作者： 僖儿

嫩嫩的椰蓉白面包，虽然一不小心上了色，却带来了微微的一抹黄色，意外之外的好看！ 忘记备注上，烤至八分钟后要马上盖上锡纸，防止上色。

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 55克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 牛奶 220克
• 蛋白 50克
• 黄油 25克
• 奶粉 8克
• 装饰：椰蓉 适量

椰蓉白面包的做法步骤

步骤 1

将所有的面包原料（除黄油）放入面包机桶内

步骤 2

面包机启动和面功能，时间设置20分钟，按启动开始和面，时间剩余8分钟时放入黄油

步骤 3

和面程序结束后检查面团，能拉出不易破洞口呈锯齿状即可

步骤 4

面团整圆放入盆内，盖上保鲜膜

步骤 5

发酵箱设置26度进行一发

步骤 6

发酵至1.5-2倍大，手插入面团，洞口不塌陷不回缩即可

步骤 7

将面团轻压排气后平均分成25小份（一个大约味道30克），盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 8

将面团整圆，放入28X28的方形烤盘内，发酵箱设置温度为35度，湿度80度，时间为30分钟

步骤 9

烤箱预热170度，将发酵好的面团取出，表面喷少许水

步骤 10

在表面均匀的撒上椰蓉

步骤 11

烤箱170度上下火，中层，烘烤20分钟左右

步骤 12

放至温热后装袋保存

步骤 13

成品

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2018-04-18 22:26:43