豆腐盒子，千页豆腐盒子

作者： 屿憩

用料

• 猪肉馅 5块钱的
• 豆腐 2块钱的
• 淀粉、味极鲜、蛋清1个
• 葱

豆腐盒子，千页豆腐盒子的做法步骤

步骤 1

材料表。豆腐选择老豆腐比较好，太嫩的不好定型，还可以选择千页豆腐，我觉得味道也不错且不容易碎

步骤 2

和肉馅：在肉糜中加入淀粉、鸡蛋清1个，这俩个的作用主要还是让肉质嫩滑，加入调味品盐、味极鲜、也可以根据自己口味加入少许黑椒碎或五香粉

步骤 3

豆腐切成后3cm左右的小块，大小不要超过5cm

步骤 4

将豆腐用到斜面切开口，注意不要全切断，1/2斜开口，塞入肉馅，小心塞入避免豆腐碎掉，漂亮的豆腐盒子就准备好咯。

步骤 5

不粘锅加入油，油热后转小火，放入豆腐盒子，煎至豆腐一面变色且不容易散的时候，翻面，时间大约一分钟，俩面都煎好之后出锅备用

步骤 6

葱斜切断，锅内倒油炒香葱，加入味极鲜，再加少许水熬成焖汁

步骤 7

最后，加入煎好的豆腐盒子，准备一碗淀粉水（淀粉+少许水）倒入锅中，盖上盖子继续焖一会，汤汁收完就可以出锅了

步骤 8

豆香四溢，好吃的盒子就做好了

菜谱创建时间：2018-04-18 21:15:58