全麦吐司无油无糖

作者： Grace食摄小屋

做过很多次全麦面包，这是一款高度和外观惊艳到我的吐司，自己配的配方，味道很赞，即满足了味蕾又能不肥。一年减去90斤，由产后中年妇女变成辣妈。这途中的艰辛，馋嘴与体重的较量，恐怕只有自己知道。但是我做到了！现在我是又馋又爱美，所以不断创新，再来一款美味与健康同在的包包吧！记录一下。

用料

• 中种部分
• 黑麦粉 100g
• 水 75g
• 酵母 1g
• 盐 1g
• 面团部分
• 黑麦粉 81g
• 高筋面粉 369g
• 水 288g
• 盐 7g
• 酵母 2g
• 各类干果 50g

全麦吐司无油无糖的做法步骤

步骤 1

先制作中种面团，将全部中种材料混合成团，放入小碗中，盖保鲜膜，室温发酵2小时后，放冰箱冷藏12小时。

步骤 2

面团制作：将面团中除酵母外其他全部材料放入面包机里，搅拌5分钟没有干粉后放入酵母和中种面团。启动面包机白面包程序。

步骤 3

各类干果准备好，待面包一次发酵结束，醒发结束后放入。盖上盖子，等待面包机完成程序。就好了。

步骤 4

脱模后晾凉，密封袋装好，第二天就可以享用啦。

菜谱创建时间：2018-04-18 20:53:13