红烧老鸭

作者： ì錁尛侎粒唲

用料

• 老鸭 半只
• 姜 8片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 八角 4个
• 桂皮 一段
• 味极鲜酱油 适量
• 老抽 适量

红烧老鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切大块，锅内水烧开倒入适量料酒，鸭肉倒入锅中焯水。

步骤 2

捞出备用，锅内放油，放入姜，八角，桂皮炒香，倒入鸭肉继续炒香，炒至金黄色，加盐，倒入适量料酒继续翻炒2分钟左右，加入水（盖过鸭肉），味极鲜，生抽大火熬开，加盖中小火炖1小时30分钟加入适量蚝油。盖上盖子继续焖10分钟左右，还剩一些汤汁。关火。再焖二十分钟左右味道更好。再开火加热。

菜谱创建时间：2018-04-18 18:47:19