自制XO酱

作者： 下厨房用户_5xln

用料

• 干贝 100克
• 海米 50-80克
• 洋葱 两个约400克
• 红辣椒我用小米辣 10个
• 蒜 约1头
• 油 400-500克
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

自制XO酱的做法步骤

步骤 1

干贝，海米清洗泡发20分钟，再倒上适量料酒上锅蒸10分钟。洋葱，蒜切碎，辣椒可以切丝

步骤 2

蒸好的干贝用手捏散。备用

步骤 3

海米剁碎一些，备用

步骤 4

锅内倒入适量油，约200克。炸制洋葱，大蒜。

步骤 5

颜色变深后，加入辣椒，炒制。然后捞出，留下油。

步骤 6

放入海米，干贝，炒制一会儿后，

步骤 7

再加入之前的洋葱蒜和辣椒，加入剩余的油，根据口味添加调料。这时可以加入之前泡干贝的水。炒制均匀，汤汁逐渐收干。

步骤 8

调中火再熬20分钟左右。

步骤 9

晾凉后盛出装瓶冷藏保存

菜谱创建时间：2018-04-18 14:49:10