料理机里倒入一大杯冰块,150ml牛奶,5g抹茶粉,可可碎片,按照自己的口味加入适量糖或糖浆,打10秒左右,倒入杯子。
50g淡奶油加入5g白砂糖打发至9分,装入裱花袋挤到饮料上面,再装饰上少许抹茶粉就更好了。
在家里做星冰乐的时候一定要多放冰块,完全不用担心冰太多,如果冰块太少的话与牛奶一起打不出冰沙的效果。 据我观察星巴克的奶油是用雀巢或安佳,用奶油枪挤出,而我用了铁塔淡奶油,用打蛋器打发,相对来说奶味更醇香,但形状不如星巴克的坚挺。 抹茶粉和可可碎片可以自己控制用量,抹茶粉更多就会更香,相应地需要糖来掩盖抹茶的微苦(如果喜欢这个味道也可以少糖),可可碎不能太少,适当放入可以丰富口感。