24小时腌好咸蛋黄

作者： 好吧好吧好吧那

用料

• 想要让鸭蛋黄24小时内变成咸蛋黄，我们需要准备食盐、五香粉和胡椒粉

24小时腌好咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

需要一个比较深的碟子，倒入大概是碟子容量的2/3的食盐。

步骤 2

加入1勺五香粉、1勺胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

再放少许水，搅拌一下，让它变成湿盐。

步骤 4

用蛋比较尖的一头在湿盐上按出一个个小坑，一会我们要把蛋黄放进这个小坑里。

步骤 5

然后鸭蛋打到一个干净的碗里，找个空矿泉水瓶，轻轻捏扁瓶身，接着把瓶口对准蛋黄，再一松手，蛋黄和蛋清就分离了。

步骤 6

把蛋黄都埋进坑里后，在上面均匀地盖上一层盐被，再用手弹一点点水在盐被上。

步骤 7

盖盐被

步骤 8

静置24小时，咸蛋黄就腌好了。轻轻把盐刮开，蛋黄已经变成了深橘色

步骤 9

橘色蛋黄

步骤 10

将蛋黄放进水里泡一泡，冲掉盐分，晶莹剔透的咸蛋黄就像宝石一样，让人都舍不得吃啦~！

步骤 11

把咸蛋黄上锅隔水蒸5分钟，咸蛋黄就熟透了

菜谱创建时间：2018-04-17 23:50:31