无骨白云猪手懒人做法

作者： 好吧好吧好吧那

做白云猪手，一定要选择猪前脚，这个部位肉相对嫩而且结实均匀，吃起来才会脆口。

用料

• 猪蹄 只
• 葱 根
• 个
• 姜 片

无骨白云猪手懒人做法的做法步骤

步骤 1

先冷水下锅把血水逼出来

步骤 2

把猪手放进高压锅里，倒入没过猪手的水和葱结、姜片，用煲汤功能炖40分钟。

步骤 3

40分钟后，拿出猪手，这时的猪手已经软烂了

步骤 4

顺着骨头划一刀，然后从旁边贴着骨头轻轻片开，再用手把大骨掰开，就能轻松把骨头去掉了。

步骤 5

把骨头都剔除

步骤 6

无骨白云猪手是一片片很紧实的肉，所以必须要进行塑形！我们的塑形小帮手就是——锡纸！

步骤 7

先把去骨的猪手卷起来，皮包着肉，放在锡纸上卷起来。

步骤 8

两头拧紧，像包糖果一样包好。

步骤 9

把猪手晾凉，然后放进冰箱里冷冻2个小时就可以啦

步骤 10

趁着这段时间，我们做一个调料，把蒜米切丁，剁成蒜末，然后加入2勺白醋、2勺生抽、适量胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。

步骤 11

2小时后，取出猪手，切成均匀的薄片，放在盘子里

步骤 12

最后在白云猪手上放上一些姜丝增鲜，淋上酱汁，懒人版的白云猪手就做好啦

菜谱创建时间：2018-04-17 23:39:56