家常辣白菜

作者： 小蜜蜂爱吃白米饭

超级好吃的下饭菜，配上这一道菜就可以吃下一大碗饭。 适合群体： 1.一人在家，或者懒得烧好多菜的人； 2.喜欢吃辣（微辣、中辣、重辣）的人； 3.喜欢吃白米饭，但是没有合适的菜又吃不下饭的人； 4.喜欢吃熟透，口感软软的菜叶（不喜欢吃生的菜）的人； 5.不知道吃啥，好久没开荤想吃肉又怕胖胖胖的人（这是一道像荤菜的素菜😁） 这道菜绝对适合你！！！赶紧来试试吧！！！

用料

• 白菜 半棵
• 虾米 放多放少都可以，依据个人口味
• 蒜瓣 两片
• 细葱 4根
• 色拉油 适量
• 菜油 适量
• 蚝油 适量
• 红油豆瓣酱 依据个人口味（参考：两小勺）

家常辣白菜的做法步骤

步骤 1

（忘记拍步骤图，后期上图） 洗菜备菜： 1.小碗里加水，把虾米浸泡一会（等菜都备好后沥水洗干净）； 2.把白菜洗干净切开，茎叶分开放（茎的部分比较硬，要着下锅炒）； 3.把葱切碎，蒜瓣切成小片状备用。

步骤 2

下锅翻炒： 1.将切好的葱和蒜一起放入锅中，倒上色拉油，开火🔥炒出香味即可； 2.接着把洗干净的白菜茎倒入锅中大火翻炒（不用倒水，白菜会煮出水来），并倒入适量的菜油和蚝油，【过一会你就会闻到香味】继续炒，炒至差不多熟了即可； 3.接着倒入白菜叶大火翻炒（如果觉得汤汁变稀了，可以再倒一点菜油和蚝油），炒到菜叶变软差不多熟了即可。

步骤 3

调味出锅： 1.倒入红油豆瓣酱（具体放多少看个人口味，喜欢辣乎乎偏咸口味的就多放点，喜欢微辣的放一小勺即可），翻炒 2.最后尝一下，如果味道太淡就放点盐调味（一般情况都不需要再添调料），如果刚好就可以出锅啦！

步骤 4

完成！

菜谱创建时间：2018-04-17 19:30:33