豬肉蘿蔔丸

作者： LauraT

客家蘿蔔丸的改良版，其實我不愛吃蘿蔔，作為土生土長的客家人，竟然對蘿蔔丸沒有一絲喜愛，這次稍作改良，香甜可口，竟然也能吃上幾隻了🤣

用料

• 梅頭肉 350克
• 萝卜 1根
• 冬菇 5朵
• 蝦米 少許
• 胡椒粉 適量
• 盐 適量
• 糖 少許
• 薑蔥 少許
• 木薯粉 5勺

豬肉蘿蔔丸的做法步骤

步骤 1

梅頭肉剁碎，不喜歡用絞肉機，純手工慢慢剁，加入適量鹽，糖，胡椒粉，拌勻，醃製二十分鐘

步骤 2

蘿蔔刨絲，灑適量鹽，靜置五分鐘出水，然後去掉水分，切碎拌入肉碎中

步骤 3

冬瓜蝦米泡開，切碎，爆香，然後拌入肉碎中

步骤 4

加入木薯粉，順時針攪拌，然後搓成小丸子，開水上鍋蒸8分鐘即可，

菜谱创建时间：2018-04-16 23:39:23