粉蒸鱼

作者： 蔚i蓝

自从家里有位喜欢钓鱼的人，家里就从来不缺鱼吃，反而想方设法的改做花样吃。

用料

• 草鱼 1条（1000g）
• 姜 6片
• 花椒 15粒
• 盐 7克
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 猪油 15克
• 香油 适量
• 葱 3根
• 桥头粉蒸肉佐料 一袋

粉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

首先把鱼宰杀之后，先用盐，料酒，姜片拌匀，如果时间允许的话，可以放置15分钟。依次加入蚝油，生抽，老抽，白糖，花椒，猪油，香油拌匀，最后加入桥头粉蒸肉的佐料（如果是味道吃的淡一点的话自己配的料可以减半）先放酱包拌匀，最后放面拌好。

步骤 2

把拌制好的粉蒸鱼块放入碗内，接下来一切就交给时间了，我是用电压力锅蒸32分钟。用普通蒸锅的话，大概需要45分钟。鱼蒸好之后撒上葱花，或者是自己喜欢的芹菜或鱼鲜都可以的。

粉蒸鱼的小贴士

如果不想麻烦的话，就直接一袋粉蒸肉佐料也可以。不过我还是喜欢吃自己调的那种味道，想吃川菜味更浓一点的话，可以加适量泡椒和泡姜剁成细粒放在里面，蒸粉蒸鱼必须加猪油，是吃起来比较滋润。

菜谱创建时间：2018-04-16 19:22:15