酸奶溶豆

作者： meng萌宝

入口即化的小溶豆，是小朋友很喜欢的一款小零食， 她也喜欢自己动手来做，很享受挤形状的过程，每次做完都很有成就感。

用料

• 固态酸奶（各种果泥或者蔬菜泥） 60克
• 奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个约65克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖(可不加） 5克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

酸奶加入奶粉和玉米淀粉，拌匀。

步骤 2

拌匀后过筛一遍，备用

步骤 3

蛋白加柠檬汁和糖，中档慢速打发至细腻的干性发泡状态。

步骤 4

蛋白霜先取3分1到酸奶糊中，切拌几下，基本拌匀。

步骤 5

面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，（动作要轻快，不能转圈约20下左右）

步骤 6

拌好的面糊

步骤 7

装入放了樱花花嘴的裱花袋中

步骤 8

在垫油布或者油纸的烤盘上，挤出大小均匀的形状。

步骤 9

烤盘80度，开启热风，烘烤100分钟左右，时间和温度要看各烤箱和挤的大小，时刻留意下就好。

步骤 10

变硬且能够轻松推动就表示烘干了，烤箱关闭后可以放置一会再出炉。

步骤 11

形状很漂亮哦，

步骤 12

凉了就要密封装起来，不然很容易变软哦。

酸奶溶豆的小贴士

酸奶可以替换成其他果泥，如菠茶，胡萝卜等， 蛋白霜的打发一定要注意，用中速档慢慢打，蛋白霜更细腻， 拌的时候动作要轻快及迅速，不然很容易消泡变稀，就挤不成型了，

菜谱创建时间：2018-04-16 16:16:30