清蒸多宝鱼

作者： 荷语微光

一直说做多宝鱼都没有勇气做，很少在家做这样的鱼，百度了一下怎么收拾鱼，就试着做了一下，结果非常好吃，老公赞不绝口，一会两个人就把一条鱼吃完了。

用料

• 多宝鱼 条
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 糖 克
• 味极鲜

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼解冻清洗，在多宝鱼头的左下角是它的内脏，可以先从嘴巴开始清理，要把牙齿那些豆剪掉。清洗干净后用厨房纸巾拭干水分，用刀子在正反面划两刀，便于入味。

步骤 2

在多宝鱼正反两面都涂上盐和料酒，腌制十五分钟后，码上葱丝和姜丝上锅蒸。火开后蒸7分钟，关火焖3分钟，出锅。

步骤 3

出锅去除之前放的葱丝姜丝，倒掉蒸出的水，再重新在鱼背处码好葱姜丝和小米辣，起锅热油，浇在鱼背上，破香。

步骤 4

因为家里没有蒸鱼豉油，就用小碗放了一小勺砂子糖，倒入适量的味极鲜，搅拌均匀后淋在鱼身上就可以开吃了。

清蒸多宝鱼的小贴士

蒸鱼的时间要看鱼的大小，再减少或者顺延，我蒸7分钟刚好，如果这么大的鱼想要口感再嫩一些可以蒸5分钟左右会更好！

菜谱创建时间：2018-04-15 23:20:45