自制火腿肠

作者： 冬冬love美食

儿子喜欢吃火腿肠，就想着自己做好吃又放心！😊

用料

• 猪肉（八分瘦二分肥） 500克
• 鸡蛋清（约两个蛋清） 60克
• 淀粉 60克
• 盐 适量
• 料酒 2小勺
• 酱油 3小勺
• 耗油 1小勺
• 白糖 5克
• 十三香 5克
• 老抽 1小勺
• 胡椒粉 2克
• 姜末 适量
• 蒜米 2瓣
• 小葱 2根
• 裱花袋（没有可以用厚点的保鲜袋） 1个
• 锡纸 1卷

自制火腿肠的做法步骤

步骤 1

部分配料

步骤 2

把猪肉洗净切块，把除淀粉和蛋清外，所有的配料全部放进去一起腌制4个小时。

步骤 3

把腌制好的肉用搅拌机打成肉泥，尽可能的让肉细腻些，这样口感比较好。搅拌好后把鸡蛋清和淀粉全部放进去，用筷子顺时针搅拌均匀。

步骤 4

把肉泥装进裱花袋里，前面剪一个小口，口的大小决定的火腿肠的大小。这一步忘记拍照了😁

步骤 5

把肉用裱花袋挤到锡纸上，长短由自己定，两边要留点空，这样待会方便拧紧。

步骤 6

把卷好的猪肉肠上锅，水开后大火蒸20分钟。肉肠大点蒸的时间就久一点。

步骤 7

出锅啦，待晾凉以后剥开锡纸。

步骤 8

喜欢酸甜口味的可以煮点番茄酱浇汁。孩子喜欢吃，宝妈可以学着做哦😉

自制火腿肠的小贴士

温馨提示:猪肉一定要搅拌机来搅，这样口感才会好。还可以做香菇或者胡萝卜馅的，肉馅根据个人喜好加吧！做好的肉肠可以放冰箱保存3天。

菜谱创建时间：2018-04-15 23:19:38