黑胡椒酱

作者： 遥望昨日

万能黑胡椒酱，煎鸡排，黑椒牛柳，煎大虾，炖牛肋条…（提供两种做法，第一种味道比较柔和，第二种香辣浓厚，我觉得第二种更好吃，就是新手容易让火苗吓着）

用料

• 洋葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 一勺
• 酱油 3勺
• 红酒 100ml左右
• 糖 一勺
• 黄油 40克
• 水 适量
• 淀粉 一勺
• 黑胡椒碎 1满勺
• 芥末籽酱 一小勺

黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

准备下材料，洋葱蒜切丁。

步骤 2

热油炒香洋葱蒜末,加入一勺糖翻炒。

步骤 3

加入一大勺黑胡椒碎炒出胡椒香。

步骤 4

加入一勺淀粉炒

步骤 5

加入红酒，蚝油，酱油，烧开收半干。

步骤 6

在加入一小点芥末籽酱，适量水收浓，加入一点盐，加入黄油。

步骤 7

然后拿料理棒稍微打一下就可以了，不要打太碎。

步骤 8

做法2:洋葱半个蒜5粒，2大勺黑胡椒碎，半勺糖，100ml白兰地，淀粉一勺，一勺半蚝油，3勺酱油，一勺盐，40克黄油。 1:炒香洋葱蒜末加入半勺糖 2:加入黑胡椒碎炒出香味，在加入一大勺淀粉。 3:加入白兰地（会起好大的火苗60cm吧，不要管，不要慌，一会就自己灭了正好也就收干了） 4:加入100ml水，蚝油，酱油，盐。 5:收浓加入黄油。

黑胡椒酱的小贴士

1:洋葱最好是紫的，炒软后甜度比白的高 2:加入红酒和芥末籽酱能综合黑胡椒的辣味 3:没有红酒可以放点番茄沙司替换

菜谱创建时间：2018-04-15 14:00:44