自制草莓酱

作者： 清馨小食光

生活在钢筋混凝土的城市，我们越来越需要一种方式宣泄压力、唤醒快乐活力因子，慢慢的品味生活，春的味道之草莓酱

用料

• 草莓 1000克
• 白砂糖 160-200克（根据草莓甜度调整）
• 柠檬 半个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓冲洗干净，去蒂后切块，不要太小，拇指指甲大小即可

步骤 2

白糖散在草莓上，轻轻翻拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

步骤 3

第二天取出，白糖已经把草莓腌出好多好多汁水

步骤 4

草莓和汁水一起倒入搪瓷锅（不能使用铁锅），中小火煮沸

步骤 5

煮沸后用勺子撇出浮沫（撇出的浮沫不要丢掉哦，可以做一杯美味的奶昔），大约15分钟后挤入柠檬汁

步骤 6

边煮边搅拌，约10分钟后开始变浓稠，类似于我们的乳液状态即可关火，喜欢浓稠口感的可以多煮一会儿，注意不要糊锅

步骤 7

趁热装入消毒的玻璃瓶倒扣（据说倒扣会热胀冷缩、有真空的作用）

步骤 8

放凉后放冰箱冷藏保存，大概可以保存一个月左右，我家大概一两周就吃光。

步骤 9

吃的时候用无水无油的勺子挖出，可以搭配面包、蛋糕、酸奶超级好吃，我家大部分都搭配酸奶啦

自制草莓酱的小贴士

玻璃瓶用开水烫过后晾干，一定要无水无油，确保不变质 加入柠檬汁不但可以抗氧化、味道更好哦 糖有防腐的作用，不建议减量

菜谱创建时间：2018-04-15 11:55:37