和风纳豆沙拉Natto Salad

作者： 小赖子-1

这是一个有味道的方子。 3月底带小蓝楞去号称“升龙道”的长良川、飞驒、金泽，一路都是山旮旯地方，自然接地气，不是樱花就是雪，有一天住新穗高雪山脚下风吕店，店里大堂竟还生着火炉子。这么闷闲闷闲的行程，唯有用泡温泉和吃吃吃来填满。 飞驒（音：驼）牛肉吃了又吃，各种料理方式的各种鱼吃了又吃，连从前避而远之的纳豆小食都有闲情逸致一试再试。 果然年纪越大越宽容一切，赖子不仅宽容了纳豆的味道，简直爱上了纳豆本豆。多种搭配调味都来者不拒。除了常见的淡酱油+黄芥末组合，其他还试了配生蛋黄+海苔丝的、配海草酱+酱油的、配生葱+蒜末的、配蛋黄酱奇葩款也试了。 全盘接受。 返港就安利给大蓝楞，逼其每日一盒。果然立竿见影的调理肠胃，呵护肌肤！ 于是，沙拉女王，怎么可能不把它做进沙拉，送给你萌。 知识点（可略过）： 纳豆，是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过Bacillus subtilis natto（枯草杆菌亚种之一）菌种发酵所释放的酵素转化蒸煮过的黄豆，所制成的豆制品，气味浓烈，有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。根据藤原明衡所着的新猿乐纪推算，日本人食用纳豆至今已有超过一千年的历史。 纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，具有良好的抗血栓功能。

用料

• 纳豆 1盒
• 樱桃萝卜 4个
• 生食绿叶菜 一种
• 牛油果 半个
• 嫩生葱或青蒜 一段
• 紫洋葱 一点点
• 粉丝 一把
• 芝麻、海苔丝、甜姜 点缀
• #酱汁
• 淡酱油 一勺
• 寿司醋 一勺
• 植物油 半勺
• 盐 适量
• 黄芥末酱 一点
• 梅子酱（没有就换成白砂糖） 半勺

和风纳豆沙拉Natto Salad的做法步骤

步骤 1

食材基本是这些；叶菜洗净沥干；

步骤 2

粉丝煮熟，过水备用；

步骤 3

樱桃萝卜切成喜欢的样子；生葱、洋葱切碎；

步骤 4

酱汁所有原料（除黄芥末）全部混合；

步骤 5

食材入盘，介黄酱、芝麻、梅子酱点缀，拍完照片浇入酱汁拌匀；

步骤 6

美味和风纳豆沙拉，美丽从保护肠胃开始。

步骤 7

纳豆包装的小巧思：封口膜和纳豆盖膜之间是自带的调料包，保证调料包不会粘到黏液，不过两层膜有一角是连着的，撕开封口拿出调料包，下面的盖膜也会一并被撕开，不给别人添麻烦的民族，你挺行的。

和风纳豆沙拉Natto Salad的小贴士

唯一的叶菜一定要选碧绿清爽的，而且本身味道不重的； 除了要买一盒纳豆和淡酱油，其他都是常用的沙拉食材，跟惯我做沙拉的亲一定可以秒刷本方啊？啊？啊。

菜谱创建时间：2018-04-15 09:46:33