蓝莓戚风

作者： 晚风21566

低粉55克 细砂糖30克 鸡蛋3个 纯净水40克 玉米油30克 蓝莓干30克 柠檬汁少许

用料

• 蓝莓

蓝莓戚风的做法步骤

步骤 1

1食材准备，预热烤箱150度   

步骤 2

2将油和纯净水混合，   

步骤 3

3用蛋抽搅拌至浓稠状。   

步骤 4

4加入过筛的低筋面粉      

步骤 5

5用蛋抽搅拌成团。无干粉即可   

步骤 6

6把鸡蛋分开，蛋黄加入面粉里   

步骤 7

7搅拌至细腻的面糊，待用   

步骤 8

  8蛋白里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发   

步骤 9

9打发至鱼眼泡加第一次细砂糖。细砂糖共分三次加入   

步骤 10

10蛋白打至干性发泡，如图；

步骤 11

11蛋白取一小部分到蛋黄糊里搅拌均匀，再将倒回蛋白里用翻拌的手法搅拌

步骤 12

12搅拌好的面糊加入蓝莓干，轻柔的搅拌均匀

步骤 13

13将面糊装入六寸戚风模里。轻震模具，

步骤 14

14送入烤箱150度烘烤45分钟   

步骤 15

15 取出蛋糕震一下立刻倒扣。凉透脱模

步骤 16

装盘享用

菜谱创建时间：2018-04-14 23:11:37