翁源糯米鸡

作者： Rubychan

用料

• 糯米 500g
• 猪肉/鸡肉 适量
• 葱花 适量
• 五香粉 少量
• 香菇 适量

翁源糯米鸡的做法步骤

步骤 1

猪肉加入生粉，盐，酱油以及少量五香粉混合

步骤 2

干香菇用开水加入一点生油和酱油发开

步骤 3

先稍微爆炒猪肉后加入冬菇，放多点水形成汁。

步骤 4

将汁倒入煮好的糯米饭里，加入葱花一起混合，如果不够味就放点盐水。

步骤 5

用调好的饭团包着猪肉冬菇。

步骤 6

搓一搓，揉成一团，用手掌稍微压实点，不会开口。

步骤 7

面粉加入适量酱油冲开至没有颗粒，不能太稀，不然没办法挂在饭团面上。

步骤 8

搓好的饭团裹上面粉浆。

步骤 9

小火炸至金黄色。

步骤 10

起锅。

步骤 11

香喷喷的翁源糯米鸡做好了。

翁源糯米鸡的小贴士

1，裹的面粉浆一定不能稀，不然没办法挂在饭团上。 2，里面的馅料可以随意变化，放鸡肉也行。 3，饭团一定要用手掌压实，不然炸的途中会咧嘴。 4，如果饭团沾手，可以放些水在手掌里，就不会沾了。

菜谱创建时间：2018-04-14 17:25:41