【生酮甜品】抹茶夹心蛋糕

作者： 路过的小调

在网上看到的这个方子，简单快手，不用打发蛋白，0技术含量，烘焙小白也能做好的生酮甜品，每一个净碳5.32g，脂肪61.3g，蛋白质9.9g，名副其实脂肪炸弹，小酮人们做起来吧～

用料

• 鸡蛋 3只（我用的4个蛋黄+1个全蛋）
• 杏仁粉 100g
• 洋车前子壳粉 20g
• 赤藓糖醇 50g
• 淡奶油 200g
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 2g
• 抹茶粉 18g
• 黄油 55g
• 香草膏 1茶匙
• 抹茶奶油
• 淡奶油 500ml
• 赤藓糖醇 30g
• 抹茶粉 3g

【生酮甜品】抹茶夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合均匀待用

步骤 2

黄油融化+3个鸡蛋+淡奶油+香草膏/香草精混合搅打均匀，我是做生酮面包多余了4个蛋黄，就用4个蛋黄+1个全蛋代替了

步骤 3

把1倒入2，混合均匀，得到一个质地比较干的蛋糕糊，质地有点像柔软款的橡皮泥（是固体状，区别于戚风蛋糕糊的液体状），如果不够干就加点椰子粉

步骤 4

烤盘垫纸，把面团倒在烤纸上，平铺成薄薄的状态，尽量厚薄均匀，我直接用手按的。

步骤 5

175度上下火10分钟左右，蛋糕用牙签戳一下带不起来蛋糕糊就是熟了。蛋糕片脱模放晾架上冷却的时候，我们来打抹茶奶油馅儿。

步骤 6

抹茶奶油所有材料混合打发

步骤 7

我的烤盘是28*28的，正好分成18片，3片蛋糕片夹两层抹茶奶油

步骤 8

放在小盒子里保存大小正好，挖一勺

步骤 9

直接啃也不错，过瘾

【生酮甜品】抹茶夹心蛋糕的小贴士

想要颜色好看，抹茶粉很重要，我用的是五十铃，吃起来抹茶香气浓郁

菜谱创建时间：2018-04-14 15:46:33