自制肉松（全自动版）

作者： 人间烟火香

孩子超喜爱肉松，对市售的肉松实在不放心购买，于是参照其他方子做一次，无需面包机，无需搅拌机，简单工具也能做出超美味的肉松。

用料

• 瘦肉 200克
• 姜片 2片
• 葱段 2段
• 八角 1个
• 白糖 适量（可增减）
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 咖喱粉 10克

自制肉松（全自动版）的做法步骤

步骤 1

（这个步骤忘了拍照）瘦肉切成约5cm长的块状（不要太小块，煮熟后会缩小），姜切片，葱洗净，八角，桂皮，简单冲洗，把以上材料放入高压锅，上汽后转小火继续煮20分钟。

步骤 2

（这个步骤忘了拍照）高压锅内瘦肉倒出控水，用保鲜袋装好，趁热用擀面棍反复敲松肉块。

步骤 3

将打散的肉倒入平底锅，全程小火，依次放入盐、白糖、酱油、咖喱粉，有面包机的等水分蒸发完可放入面包机，没有面包机也没关系，2把西餐叉也能轻松搞定。一只叉摁住肉，另一把叉按花圈的手法不停搓揉，直到成棉絮状，这个过程不需太用力，需要的的耐心，好了，美味肉松完成。

步骤 4

开吃

自制肉松（全自动版）的小贴士

1.肉不要煮太久 2.左手拿住西餐叉要稍微用力按住肉，好操作

菜谱创建时间：2018-04-14 14:28:55