蒜香棕榈花

作者：  轱辘圆 

门家门口有一颗棕榈树，正值四月开回家季节，金黄色得棕笋，粒粒金色，美味就在家门口

用料

• 辣椒 1个
• 蒜 5瓣
• 棕笋（棕榈花） 300g
• 料酒 20g
• 腊肉（油） 50g
• 瘦肉 50g

蒜香棕榈花的做法步骤

步骤 1

将一根长竹竿一头绑好镰刀，采集鲜嫩的棕笋，一颗

步骤 2

挑选苞内，鲜嫩的花粒

步骤 3

把棕笋掰成小瓣，清洗干净

步骤 4

切好，瘦肉丝，腊肉（肥），蒜末，辣椒。将清洗好的棕花，过水煮，焯掉苦味，快速冲冷水，保持棕花的金灿灿颜色。

步骤 5

加少许食用油，烧热油，放入腊肉片煸出油，加入蒜末，辣椒丁炒香。再将棕花入锅，大火快速翻炒。加入料酒，少量生抽，食盐。根据口味，调整佐料，起锅

步骤 6

注意点，焯水可以放入少量食盐，对去除苦味有效。

菜谱创建时间：2018-04-14 12:12:05