老干妈 砂锅拌饭

作者：  轱辘圆 

給待产老婆的一道开发菜

用料

• 老干妈 1勺
• 盐 5克
• 胡萝卜 1根
• 长茄 3根
• 冬瓜 50克
• 金针菇 1把
• 白菜叶 3片
• 五花肉 20克
• 大米 2杯

老干妈 砂锅拌饭的做法步骤

步骤 1

准备配菜

步骤 2

用砂锅煮米饭

步骤 3

下油烧热锅，炒黄回锅肉，分别下茄子段，胡萝卜片，白菜梗

步骤 4

加入一勺老干妈，控油，开始翻炒。砂锅开始烧饭，大火待烧锅沸腾后，调制中火锅盖无水溢出，再烧2分钟，关火，焖熟。

步骤 5

老干妈配菜一锅炖，煮至半熟，下入金针菇，继续炖。加入少许盐 调味，直至炖熟。

步骤 6

将配菜均匀铺放在米饭上方，调节平整，放上少许葱花，继续小火，回锅3分钟。至锅底起锅巴。

步骤 7

起锅，将米饭与配菜趁热搅拌均匀。滋滋作响，瞬间形成锅巴，滋滋作响，阵阵飘香。

菜谱创建时间：2019-09-22 17:55:18