爷爷牌传统豇豆饭

作者： 小甜螺Larvin

爷爷做的豇豆饭，偷师一手。

用料

• 豇豆 克
• 肉丁
• 油 克
• 老抽
• 盐 克
• 米

爷爷牌传统豇豆饭的做法步骤

步骤 1

肉切丁。 热锅凉油，放肉丁翻炒出油。

步骤 2

加入料酒，老抽适量，继续翻炒。

步骤 3

加入水，大火煮会儿肉，让汁儿收干。

步骤 4

肉汁收干，再炒炒，有油出来。

步骤 5

倒入豇豆，翻炒。

步骤 6

炒到略微有点瘪，加入盐，可以稍多点，继续翻炒均匀，然后盛出一半！ 注意！先盛出一半，留下一半在锅里。

步骤 7

锅里剩下的豇豆，加点水（凉热都可以），然后倒入事先淘好的米。

步骤 8

再加水，没过指节一半。

步骤 9

最上面倒上刚刚盛出来的豇豆。（变成夹心这样）

步骤 10

盖上锅盖，大火煮，把水收干。

步骤 11

水收干一些后，翻炒均匀。压平，盖上锅盖，小火焖。

步骤 12

成功啦！ 很好吃，拌了猪油超级好吃。

爷爷牌传统豇豆饭的小贴士

米事先淘好，让米涨一涨，沥干水再用。

菜谱创建时间：2018-04-13 11:48:20