赛螃蟹红烧排骨

作者： Butterflyhu

外面一层是蟹膏的味道 里面一层是猪猪的味道 留学生在外的自我成长之路 要从这款“赛螃蟹红烧排骨”开始了！ 如有不足 请厨友饭友们多多指教！

用料

• 排骨
• 生姜 3片
• 洋葱 可用葱段，随个人喜好
• 鸡蛋 1个
• 生抽
• 老抽
• 老酒
• 冰糖
• 蜂蜜 可不用

赛螃蟹红烧排骨的做法步骤

步骤 1

焯排骨，去血（英国的肉都要焯一边）

步骤 2

将排骨放入碗里，淋上老酒，生抽，加入一勺面粉，一个鸡蛋

步骤 3

搅拌均匀，让每个排骨上都包裹着蛋液

步骤 4

热锅，冷油，放入生姜和洋葱（生姜一定要，洋葱不一定，也可以放葱段）

步骤 5

煎排骨，一面一面煎，不要翻滚，一面成型了再翻到另外一面，你会发现排骨外面像是裹了一层炒蛋皮。

步骤 6

瞧，包裹着一层炒蛋皮，如果有排骨包裹着不好，可以用勺子舀一些之前准备好的蛋液在那个排骨上面

步骤 7

排骨正反两面都包裹上之后，加水没过排骨

步骤 8

加生抽，老抽，蜂蜜，冰糖。 为什么我要加蜂蜜呢，我就是觉得这个甜甜的味道不一样 :P

步骤 9

小火2小时 因为我要把汤留着当面汤用 所以就不收汁了 (论留学生在外如何生存:P

步骤 10

一般是配饭和下面条吃 荤素搭配很重要 大家不要向我学习哈哈哈

赛螃蟹红烧排骨的小贴士

我一般烧一大锅，然后装进容器里搁置在冰箱里，需要的时候倒一点吃。但是爸爸告诉我，这样亚硝酸盐含量会超标的，朋友们注意了哦⚠️

菜谱创建时间：2018-04-13 04:26:21