韩式土豆脊骨汤 Gamjatang - 痴迷健康的Ella

作者： 痴迷健康的Ella

可以当火锅来吃，蒿子杆，白菜，豆腐，喜欢的蔬菜都可以用这个涮来吃，边吃蔬菜边喝汤边啃骨头，健康又令人满足。没什么耐心喝热汤的老公，也呼噜呼噜的喝上了两大碗，来聚会的朋友们，也都是赞口不绝，费了半天的功夫也是值得的。

用料

• 猪颈骨/猪脊骨 4斤
• 韩式辣酱 2大勺
• 韩式大酱 4大勺（2勺炖骨头，2勺做酱料）
• 韩式辣椒粉 4勺
• 鱼露 4大勺
• 香叶 2片
• 葱姜蒜 若干
• 洋葱 一颗切开
• 紫苏籽粉 2勺
• 紫苏叶 3片（切丝）
• 土豆（削皮） 若干
• 各种蔬菜（白菜，蒿子杆等） 适量

韩式土豆脊骨汤 Gamjatang - 痴迷健康的Ella的做法步骤

步骤 1

骨头飞水：沸水下锅，5分钟后捞出来洗净

步骤 2

炖骨头：洗净的骨头冷水下锅，加入葱姜蒜，黑胡椒一把，香叶2片，洋葱一颗切两半，料酒/米酒，韩国大酱2勺，炖1.5个小时

步骤 3

酱料制作：韩国大酱2勺，韩国辣酱2勺，韩国辣椒面4勺，蒜末（6瓣蒜），鱼露4勺，紫苏籽粉2勺。

步骤 4

将酱料加入炖了1.5个小时的骨头汤中，再加入削了皮的土豆，煮0.5个小时

步骤 5

之后可以加入喜欢的蔬菜：蒿子杆，金针菇，白菜，煮5分钟 / 当火锅吃更有意思

步骤 6

配上切丝的紫苏叶，撒上点紫苏籽粉，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2018-04-13 00:59:04