豆沙烤饼

作者： 锅的好食光

弄了一大锅的豆沙馅，琢磨着怎么消灭呢，还是烤点豆沙饼吧…吃过的反应都不错，酥脆，豆沙不腻…人懒，喜欢大包酥。

用料

• 红豆沙 600克
• 水油皮
• 中筋粉 500克
• 水 250克
• 玉米油 125克
• 糖 65克
• 油酥
• 中筋粉 100克
• 玉米油 60克
• 全蛋液 1个
• 芝麻 适量

豆沙烤饼的做法步骤

步骤 1

混合所有水油皮材料，我用面包机的MIX选项和面10分钟，醒20分钟。

步骤 2

醒面的时候混合油酥，充分混合中粉和玉米油，盖保鲜膜。

步骤 3

醒好的水油皮手按压成厚一点的圆形面片，放入油酥，收紧口，用擀面杖擀成长方形。

步骤 4

擀好的面用刷子刷上软化好的猪油，卷起来，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 5

把醒好的面再擀成长方形面片，重复步骤4，醒面时可以分豆沙，豆沙馅重量根据面团的大小，我的豆沙馅30克一个。

步骤 6

分割成大小相等的剂子，我用的三能28×35的烤盘，正好分成20个，大小这个随意。

步骤 7

拿一个面团稍用面杖擀平，放入豆沙馅包紧整形。

步骤 8

海氏C40烤箱预热200度，刷蛋液，撒芝麻，烤35分钟左右，温度及时间请根据自己家烤箱的温度来。

步骤 9

出炉，酥脆，自己弄的豆沙馅不甜，很沙。

菜谱创建时间：2018-04-12 22:03:11