豌豆培根香焖饭

作者： 天云飞

今天我们用春季时令的豌豆与培根搭配，做一道豆香四溢的豌豆培根香焖饭。这道焖饭做法简单易学，关键是掌握好水和米的比例和焖饭的火候。这焖饭做好了也不失一道人间美味哦……肥瘦相间的培根将米饭浸润得珠圆玉润、香糯可口，还一股淡淡的咸香缠绕舌尖，加上豌豆的清香更加让人回味无穷……

用料

• 豌豆 100克
• 培根 6片
• 大米 300克
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 猪油 少许

豌豆培根香焖饭的做法步骤

步骤 1

食材选用大米、豌豆和培根

步骤 2

先将培根切成碎粒

步骤 3

起油锅放入猪油化开，倒入豌豆炒香

步骤 4

加入培根碎炒匀

步骤 5

放入大米翻匀

步骤 6

加清水适量，稍没过大米即可

步骤 7

烧开后转小火

步骤 8

加盖焖煮至水完全耗尽，继续用微火焖，并不停转锅使其受热均匀。

步骤 9

焖约5至10分钟后揭盖

步骤 10

关火翻匀

步骤 11

盛出装盘

豌豆培根香焖饭的小贴士

这道焖饭的关键是加水要适量，水少了夹生，水多了焖饭就变成了稀饭；水尽后焖饭时的火候要恰到好处，既要焖出香味，又不能糊锅底。

菜谱创建时间：2018-04-12 18:37:18