地三鲜

作者： 夕山肴

用料

• 土豆
• 茄子
• 螺丝椒
• 油、盐
• 生粉、生抽

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块（滚刀就是食材滚，刀不滚 = = ）

步骤 2

螺丝椒滚刀切块

步骤 3

土豆滚刀切块

步骤 4

热油下土豆，煎至金黄捞起（我喜欢煎成孜然小土豆的口感）

步骤 5

利用剩余的油煎茄子，迅速翻炒避免过度吸油

步骤 6

将煎过的土豆下锅

步骤 7

加入一撮白砂糖和适量生抽（所谓适量，就是看你口味有多重）

步骤 8

加入青椒

步骤 9

加入少量盐（建议不要加多了，以免盖掉食材原本的鲜味）

步骤 10

加入调好的水淀粉勾芡，稍微收汁即可

菜谱创建时间：2018-04-11 16:34:49