外婆的羊肉汤—童年美味

作者： Giko_

最爱喝的羊肉汤，童年美味的记忆。

用料

• 羊排 若干
• 羊肉 一块
• 姜 些许
• 八角 一个
• 花椒 若干
• 娃娃菜 一棵
• 龙口粉丝 一小把
• 干辣椒 一个
• 盐 克
• 醋 少许
• 芫荽/香菜 一小把

外婆的羊肉汤—童年美味的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，泡在水中化冻

步骤 2

把羊排剁成小块

步骤 3

把羊排放入沸水中煮，同时把嘌呤捞出。羊排再取出倒入新的热水洗净至碎渣嘌呤全无，洗锅。

步骤 4

倒入清水继续煮羊肉，大火煮沸后转小火

步骤 5

姜切片放入

步骤 6

放入一个八角

步骤 7

放入一些花椒

步骤 8

羊肉块解冻后根据个人喜好切成丝或片

步骤 9

入沸水中煮至无血水嘌呤后放入羊肉汤锅中

步骤 10

尽可能捞出花椒、八角，放入一个干辣椒🌶️后继续小火煮

步骤 11

娃娃菜洗净，横向切丝 Tips.这样切容易让娃娃菜下锅后易煮烂

步骤 12

芫荽洗净备用

步骤 13

放入粉丝和娃娃菜，继续慢炖直到粉丝快烂，加入适量盐搅匀

步骤 14

要吃的时候加点醋和芫荽，这样就可以享用美味啦！超级好喝～ε-(´∀｀; )

外婆的羊肉汤—童年美味的小贴士

水如果少了可以马上加水继续煮，煮的越久越好。不要怕水多～炖的越久汤越美味。

菜谱创建时间：2018-04-11 14:54:41