视力菜7～猪肝炒苦瓜

作者： 茶食趣

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖份分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。 猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。 本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜。使营养互补、更加全面，有抗贫血、抗辐射、保护视力食疗作用，尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。

用料

• 猪肝 200克(原方100克)
• 苦瓜 250克
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

视力菜7～猪肝炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

苦瓜切片，用煮开的盐水焯下；猪肝用盐抓洗到没有血水，放入盐，淀粉，油腌制下，炒锅倒入猪油，油热后倒入猪肝翻炒至熟

步骤 3

炒锅洗净擦干，锅热后倒入猪油，倒入苦瓜炒至熟，加点盐，拌入猪肝，一道美味的下饭菜就好了

视力菜7～猪肝炒苦瓜的小贴士

不喜欢苦瓜有苦甘味的可以切片后用盐抓后洗，不过我觉得有苦甘味才是真正的苦瓜，我家小孩就挺喜欢的

菜谱创建时间：2018-04-10 19:40:06