香芹炒肉末

作者： 嫚妙食光

姨妈在小菜园自己种的芹菜，鲜嫩的很，清炒就很好吃，搭配肉末一起炒，也不失一道香辣爽口的下饭菜。

用料

• 香芹 1把
• 里脊肉 100克
• 葱姜蒜末 少许
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 15ml
• 盐 少许

香芹炒肉末的做法步骤

步骤 1

芹菜一把洗净，把叶子和茎切成碎粒

步骤 2

里脊肉洗净剁成肉糜，放料酒腌制10分钟

步骤 3

葱姜蒜切末，干辣椒切小段

步骤 4

锅热倒入油，放花椒和干辣椒，炸出香味后捞出，只留底油。

步骤 5

放入肉末快速划散，煸炒至肉末稍微变色，倒入生抽翻均匀

步骤 6

倒入芹菜碎，翻炒至芹菜碎明显缩小，最后撒盐调味，拌匀出锅即可。

香芹炒肉末的小贴士

芹菜不需要焯水，叶子嫩的话也可以一起炒，花椒和干辣椒炸出香味后捞出来，吃的时候方便。

菜谱创建时间：2018-04-10 18:31:14