零负担全麦杂粮松饼

作者： 飘雨-piaoyu

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。 话说多吃粗粮多健康，今天用全麦面粉和玉米面混合做成松软又美味的全麦杂粮松饼，零添加.零负担，健康营养又美味，操作非常简单。

用料

• 全麦面粉 四大勺
• 玉米面 2大勺
• 鸡蛋 两个
• 白糖 四小勺
• 牛奶（或水） 适量

零负担全麦杂粮松饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋分离蛋清到干净的盘里，加入四小勺白糖，用打蛋器打发。

步骤 2

打发到这种程度就可以了。

步骤 3

蛋黄里加入两大勺玉米面，满满的两大勺哦，再加入四大勺全麦面粉，我忘记拍加入全麦粉了。

步骤 4

慢慢一点一点加入牛奶（或水），搅拌均匀，搅拌到这种程度。牛奶或水要慢慢加到合适即可，给不出确定克数，因为粉量和吸水程度不一样。

步骤 5

把打发的蛋白加进来，翻拌均匀。我用的大勺和小勺如图。小勺舀白糖平勺即可，大勺舀面粉要舀满满的一大勺。

步骤 6

不沾平底锅用最小伙加热，我用的是电磁炉的炖火挡。再用厨房纸蘸一点点油把不粘锅薄薄的抹上一层油，用勺子舀面糊像这样从平底锅上方慢慢倒入锅中间，碗口大即可。我是用汤勺，一勺刚好一个饼。

步骤 7

不用转动平底锅，面糊会自动扩散开来。当面糊上方出现大颗气泡眼的时候，就可以用硅胶铲从边沿开始划一圈把松饼翻过来。如果还不能翻动要继续再煎一会

步骤 8

翻过来另一面继续煎两分钟就可以了。煎好第一块饼，要把平底锅底放到冷湿毛巾上降温，我是直接拿到水龙头开小水冲一下锅底，再用毛巾擦干，这样继续把剩余的面糊一个一个煎完，一定要剪好一个饼冷却一次锅底，我煎好第一个的时候懒得冷却，直接煎第二个，结果就煎的太焦了都变黑了都。

步骤 9

我用的面粉量可以煎成这样的饼5个，第一个一出炉就被我吃掉了，美其名曰尝尝味道😄真是超级松软，香喷喷的玉米面香和麦香味，好吃得不得了。

步骤 10

正面，反面，是不是超级诱惑。健康又营养，松软又美味的全麦杂粮松饼，开吃吧！

零负担全麦杂粮松饼的小贴士

1.本菜谱用的勺子就是烘焙用的量勺，舀面粉要舀满满一大勺，舀白糖平勺即可，用粉比例1：2两勺玉米面四勺全麦粉。 2.每煎好一个饼，必须要冷却平底锅底，可放在冷湿毛巾上冷却，我是直接用冷水冲一下锅底，但貌似这样会对平底锅不好？

菜谱创建时间：2018-04-10 16:11:25