红豆用水煮烂后沥干水,倒入搅拌机中打成泥状。
红豆泥倒入不粘锅中,中小火不停搅拌翻炒,并分批加入蜂蜜或白砂糖调味。
炒至红豆泥变得不再流动且可成型即可。放凉后搓成小球。可作为汤圆馅或包子馅。
绿豆沙馅也是同样的做法。