全麦干果欧包

作者： 樱桃香草

又到四月减肥季，少糖少油最适合偏爱面包的减肥人士哈

用料

• 水 170克
• 玉米油 15克
• 红或黑糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 全麦粉 100克
• 面包粉 150克
• 干果 60克

全麦干果欧包的做法步骤

步骤 1

选择自己喜欢的干果类提前洗净，葡萄干类先用清水泡会

步骤 2

将除干果玉米油以外的所有材料放入面包机桶内启用和面程序，揉至面团表面光滑，

步骤 3

加入玉米油（较黄油热量更小哈但禁用花生油）把面团撕成小块继续一遍和面程序

步骤 4

加入油后可以像图示一样放张厨房纸，以防油撒的到处是哈，干果擦干放入面包机揉匀，把面团放在撒了面粉的盆里进行基础发酵，记得给盆盖块布或者锅盖

步骤 5

面团发酵至大概2倍大，手指蘸面粉插个窝不会回缩即可

步骤 6

面团排气分成自己满意的分量

步骤 7

按自己的喜好整形

步骤 8

可以按图放置在烤箱内一盘热水关闭烤箱门进行二次发酵

步骤 9

发酵完成撒面割口，烤箱200度预热，上下管185（前提摸清自家烤箱脾气哈）加热20分钟出炉

步骤 10

再也不用去面包店啦

全麦干果欧包的小贴士

自家的烤箱需要慢慢磨合哈

菜谱创建时间：2018-04-10 14:12:37