给你一天好心情的开口笑馒头

作者： 樱桃香草

被封在家，超市不敢去，外卖不敢点，心情食欲都受影响，本来就喜欢甜食的自己几乎每周做一次，每次做都没有失败，

用料

• 材料A
• 面粉 400克
• 酵母 6克
• 水 220克
• 杂碎的红糖 140克
• 材料B
• 酵母 6克
• 无铝泡打粉 12克
• 面粉 150克

给你一天好心情的开口笑馒头的做法步骤

步骤 1

此步骤忘记了拍照，下次补上，把材料a混合搅拌，活成个面团，醒发两倍大，可以晚上做好冰箱冷藏。

步骤 2

拿出材料A醒发好的面团，加上所有红糖揉匀，我只是把大颗粒给弄碎了，我喜欢带着小颗粒

步骤 3

带小颗粒蒸完这样

步骤 4

材料B混合后，和面团和在一起，揉匀

步骤 5

搓成条

步骤 6

像做饺子时揪剂子一样，揪下的部分标记处朝上放，不要再进行任何揉制，看清楚。看清楚。看清楚。每个剂子80左右

步骤 7

醒发个十分钟左右

步骤 8

水烧开后，上笼中大火，15分出锅。

步骤 9

开吃

给你一天好心情的开口笑馒头的小贴士

1面粉的吸水量对这个馒头影响不大，我试过很多种面粉，顶多是揉好的面团一个沾不沾手的问题，撒面扑就好了。 2红糖原方是160，我减了20，甜度对我这个喜甜的人来说可以。 3您喜欢少做的话可以方子量除2

菜谱创建时间：2020-02-19 09:31:28