牛肉烧鹌鹑蛋

作者： 小飞梅amei

用料

• 牛肉 500克
• 鹌鹑蛋 20个
• 姜 五片
• 料酒 一大勺
• 老抽一小 勺
• 葱 一根
• 洋葱 半个
• 蒜 两个
• 黄豆酱 两大勺

牛肉烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

牛腩泡两个小时去除血水，切小块

步骤 2

洋葱切小块姜切片蒜切片

步骤 3

锅内下油煸炒至出香味

步骤 4

倒入牛肉，继续炒

步骤 5

倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒，倒入开水，小火炖一个半小时

步骤 6

鹌鹑蛋煮熟去壳后，划十字刀

步骤 7

牛肉炖一个小时后倒入鹌鹑蛋，继续小火炖

步骤 8

开大火收汁，撒上葱花，装盘

牛肉烧鹌鹑蛋的小贴士

1.由于黄豆酱本身就有咸味，就不用再加盐 2.我一般用海天的黄豆酱，带辣味的那种 3.鹌鹑蛋也可以不划十字刀，早一点放锅里炖，入味些

菜谱创建时间：2018-04-10 12:05:53