抹茶蛋黄肉松青团

作者： 豆小小小小小

低糖版

用料

• 粘米粉 70克
• 糯米粉 174克
• 肉松 50克
• 咸蛋黄 4个
• 抹茶粉 6g
• 开水 190g左右
• 黄油 20g
• 橄榄油 适量
• 糖粉 20g

抹茶蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

糖粉、粘米粉、糯米粉、抹茶粉混合均匀，开水倒入，用勺搅拌至大致无干粉。稍待片刻，面团凉时，手上抹橄榄油，用手将面团揉至光滑。

步骤 2

四个蛋黄用烤箱180-130摄氏度烤15mins（温度请按照自己烤箱的脾气调节），取出加入黄油，碾碎，黄油在蛋黄的温度下会慢慢融化。黄油融化后，倒入肉松与少许橄榄油拌匀。

步骤 3

手上抹橄榄油，揪一块面团在手心拍扁，加馅，再慢慢收口，放在油纸上。烧一锅开水，将青团置于笼屉上放入，盖盖中火10mins。出锅。

菜谱创建时间：2018-04-10 10:09:03