冰糖陈皮柠檬膏

作者： 热爱烹饪的Amy

柠檬化痰止咳，生津，健脾，陈皮燥湿化痰，冰糖清热解毒！每到秋冬季，天气干燥，大人小孩都容易咳嗽，家里备一些冰糖陈皮柠檬膏，冲水服用不但有化痰止咳，润肠通便还有美容瘦身的功效

用料

• 大柠檬 8个约2.5斤
• 黄冰糖 4.5斤
• 陈皮 1片（1/4个）

冰糖陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐刷洗一遍，用厨房纸擦干

步骤 2

柠檬切除头尾，切成薄片，去籽

步骤 3

无水无油的炖盅里先铺一层柠檬片，铺一层黄冰糖，重复至放满炖盅

步骤 4

中间加入陈皮，要用正宗的新会陈皮，越陈越好

步骤 5

最好选用小块点的黄冰糖，把空隙都塞满

步骤 6

先用保鲜膜包住炖盅口再盖上内盖，盖上外盖以后再包一层保鲜膜扎上橡皮筋防止进水，锅里加水，放入炖盅，水位到炖盅一半的位置，开大火烧开水改中火炖12个小时，过程中打开翻拌一次，检查一下冰糖是否全部融化，注意不能进水

步骤 7

开始变浓稠

步骤 8

这是炖了10个小时的成色

步骤 9

12个小时就成色就非常漂亮了，呈晶莹剔透的琥珀色，比较浓稠的膏状，像川贝枇杷露的那种质感，等彻底放凉就可以装瓶了

步骤 10

炖的时候要给瓶子消毒，开水煮两分钟

步骤 11

晾干

步骤 12

成品可装350ml的瓶子5瓶

冰糖陈皮柠檬膏的小贴士

陈皮的量可自行增减，因为家里有小孩，陈皮放多了会有苦涩感，所以只放了一片！ 柠檬膏炖好以后翻冰箱冷藏保存，一般可保存6-8个月，刚炖好的柠檬膏有一点涩，一个月以后就变得很醇厚了！

菜谱创建时间：2018-04-10 03:51:36