包饺子（鲜肉芹菜馅）

作者： 温暖向阳sunny

好吃不过饺子 大小节日好像都可以用“吃饺子”来“表示”哈！ 做饭给爱的人，幸福、温暖又美好！❤

用料

• #饺子馅
• 鲜肉馅（肥瘦3：7） 400克
• 生抽 20克
• 老抽 0.5-1勺（5-10克）
• 盐 4克
• 葱姜水 小半碗（慢慢加入）
• 食用油（选放） 15克
• 芹菜（或其它蔬菜） 约450克
• #饺子皮
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 温水 约240克（预留，慢慢加入）

包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法步骤

步骤 1

葱姜末加一点点盐用半碗温水浸泡 鲜肉稍稍冷冻一下，切小丁

步骤 2

肉馅里加入食用油、盐、老抽和生抽，顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 3

面粉加入一个全蛋，分次加入温水，和成光滑面团。 覆盖保鲜膜醒面30分钟以上 接下来的时间继续制作饺子馅

步骤 4

芹菜摘去叶子，洗净控干水分 用刀平着拍碎芹菜，再切成芹菜碎，备用

步骤 5

葱姜水，去除葱姜，把半碗水分三四次加入肉馅，要始终顺着一个方向搅拌肉馅 加入芹菜碎，依然顺着同一个方向搅拌 这样的饺子馅湿润粘稠，包饺子时不会析出汤汁 但是，煮熟后的饺子馅却是鲜嫩多汁的

步骤 6

面醒好后，就开始包饺子吧 可以加入其它颜色的面团，包出彩色的饺子

步骤 7

包成各种好看的造型

步骤 8

越看越喜欢

步骤 9

煮饺子喽 看着它们圆滚滚的浮上来

步骤 10

准备好醋蒜、蘸料，吃饺子啦！

步骤 11

好香！

步骤 12

爱这热腾腾的生活

菜谱创建时间：2018-04-09 21:49:23