减肥版土豆拌茄子

作者： sun浅思

老公是东北人，土豆炖茄子是东北家常菜了。我就经常会给他做湖南版改良东北菜。最近我们终于达成统一战线，要减肥，所有菜都要少盐少油，这段时间也就把蒸当作了常用烹饪方式。

用料

• 茄子 1根
• 土豆 1个
• 香油 半勺
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 青红尖椒 随意
• 香菜 随意

减肥版土豆拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆切滚刀块，蒸熟。我用的电饭煲。

步骤 2

调汁，老抽、生抽、陈醋和蒜末，青红尖椒末拌在一起。如果不是那么极端的减肥，我觉得这时候把油烧热淋上去，会更好。

步骤 3

捣碎茄子土豆。蒸的水份挺足的。

步骤 4

倒入料汁，拌匀，然后加几滴香油和香菜。我们要少盐，因为生抽有盐味，就没再加盐了，觉得淡的可以加点盐。

步骤 5

充分拌匀。卖相可能不好看，但味道很好。不喜欢生蒜味的还是在调汁的时候用热油淋下好，或者蒜末过油炒香后再拌汁。东北人喜欢生蒜味道，我们就直接拌了。

菜谱创建时间：2018-04-09 15:18:30